freeze dry
uygulama alanları
dondurularak kurutulmuş mamülleri bir çok alanda kullanabilir, doğal ve katkısız ürünlerimizle tariflerinizin lezzetini artırabilirsiniz.
çikolata
atıştırmalık
dondurma
pasta & kek
içecek
smoothie
gevrek
granola
müsli
kurabiye
renklendirici
dekorasyon
daha fazlasını keşfedin
dondurarak kurutma teknolojisi çok geniş bir uygulama alanına sahiptir. freeze-dry hakkında daha fazla detay öğrenin.
freeze-dry hakkında sıkça sorulan sorular
biz tüm yanıtlara cevap verdiğimizi düşünüyoruz, ancak merak ettiğiniz farklı konular var ise lütfen bizimle irtibata geçin.
freeze-dry ürünleri donuk mudur?
hayır. dondurarak kurutma işlemi yalnızca üretim aşamasını ifade etmektedir. gıda mamülleri önce dondurulur, donuk olan mamüller daha sonra yüksek basınçlı makinelerde kurutulur. kurutulduktan sonra freeze-dry ürünleri soğuk zincire gerek duymaz.
freeze-dry ürünleri açıkta muhafaza edilebilir mi?
dondurarak kurutulmuş mamüllerin içinde nem oranı %1 ve %2 arasındadır. ambalaj dışında açıkta tutulan freeze-dry ürünler havadaki nemi çeker ve çıtırlığını kaybeder. nem oranı yükseldikçe freeze-dry mamüllerin ömrü azalmaktadır. bu sebeple açıkta muhafaza edilemez.
kurutma işlemine özel katkı maddesi kullanılıyor mu?
hayır. kurutma işleminde dondurulmuş gıdanın içindeki su süblimleşme yoluyla yüksek basınçlı makinelerden çıkarılmaktadır. hiç bir katkı maddesi ve koruyucu kullanılmaz. bu yöntem sayesinde gıda besin değerini %97 oranında korur ve uzun yıllar bozulmadan muhafaza edilebilir.
